You are here:   User Profile
Register   |  Login

My Profile

   Minimize
Profile Avatar
Resep cireng crispy
*******
*******, ******* *******
*******
******* ******* *******
Budaya memanggang di Yunani pada dasarnya rileks dan asyik. Lupakan resep cireng crispy gas grills, teknik fancy, atau daftar bahan yang rumit. Lebih sering daripada yang tidak, yang dibutuhkan hanyalah api, satu ton minyak zaitun dan lemon, beberapa bawang putih, dan beberapa ramuan untuk mengubah daging dan makanan laut menjadi makanan pesta.

Anda tahu film tentang anak kutu buku yang tidak diketahui orang di sekolah sampai hari dia menata rambutnya, mengenakan gaun, melepas kacamatanya, dan menjadi gadis tercantik di pesta prom? Saat memasak, ayam agak seperti gadis itu tapi tanpa stereotip gender yang merepotkan. Yang saya maksud adalah, peran normal ayam adalah hal yang membosankan. Dagingnya hambar, agak kering, sehari-hari, sehingga tidak ada yang bisa memilih steak, burger, dan tulang rusuknya.

Tapi jika Anda bisa benar-benar memakainya - dan saya bermaksud memakainya - sehingga memiliki daging yang sangat juicy tanpa sedikit kapur atau lengket, kulit kencang, dan banyak rasa yang diberikan oleh perendam, saus, atau tiruan yang seimbang. , Anda mungkin baru saja memenangkan kencan dengan burung tercantik di halaman.

Saya telah melakukan sedikit tendangan ayam bakar musim panas ini, apakah itu merokok dengan kayu untuk ayam barbekyu atau daun salam untuk ayam brengsek, atau menggunakan ramuan kering dan pasta rempah cara membuat cimol goreng untuk ayam bakar saya dengan za'atar. Untuk ayam panggang bergaya Yunani ini, saya memasak burung dengan cara yang sama-dengan mentega, ditusuk, dan dimasak perlahan sampai berair-tapi perasa mendapatkan perlakuan yang sedikit berbeda.

Begini, bertahun-tahun saya akan memasak ayam seperti yang kulihat teman-teman Yunani saya yang melakukannya: digosok dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah (oregano paling umum), ditempatkan di atas api sedang, meremas lemon terlalu sering di atas daging. , Dan masak sampai kulit garing. Ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan banyak rasa ke dalam daging dengan kulit yang sangat renyah, tapi sayangnya itu tidak andal mengantarkan daging juicy. Masalahnya adalah dengan meremas lemon berulang kali, Anda akhirnya menambahkan cairan ke permukaan, yang pada gilirannya membuat kulit memerlukan waktu yang sangat lama untuk menggulung. Pada saat kulit akhirnya renyah, ada banyak rasa lemon, tapi daging dalam dagingnya kering dan matang.

Sebenarnya, bahkan di Yunani saya menemukan sebagian besar daging harus dimasak dengan matang oleh standar saya, dan meski daging yang tidak terlalu lembab dan lembut seperti daging bisa baik-baik saja jika dilumasi dengan banyak ouzo, Sinar matahari, dan budaya Yunani yang santai, di halaman belakang rumah saya sendiri, saya lebih memilih untuk memiliki keseluruhan paket: kulit renyah, rasa, dan daging yang dimasak dengan sempurna.

Salah satu solusi potensial adalah dengan hanya menghilangkan resep cilok kuah langkah pelunakan jus lemon saat memasak, yang, meski membantu memastikan keripik ayam pada waktunya, akhirnya kehilangan rasa Anda. Meremas lemon di atas ayam jadi sama saja tidak sama.